Farofa: el acompañamiento brasileño que no te puedes perder
Así pues, si alguna vez te has sentado a disfrutar de un churrasco tradicional brasileño y te has preguntado qué es ese acompañamiento dorado y desmenuzable que se sirve junto a la carne, probablemente te hayas encontrado con la farofa. A primera vista, puede que no parezca especialmente complicada. No es una salsa. No es un guiso cremoso. No está pensada para competir […]
¿Qué hace que una experiencia completa de churrasco sea diferente?: Más allá del filete
Entra en un restaurante de carne a la brasa brasileño y es posible que te fijes en el fuego antes incluso de ver la carta. Se percibe el aroma de la carne asándose a la brasa. Los chefs gauchos se mueven por el comedor llevando brochetas con cortes recién asados… En lugar de esperar a que llegue un plato principal y dar por terminada la cena, el […]