¿Qué es la fraldinha? El famoso corte de carne para churrasco de Brasil
Cuando la gente piensa en el churrasco brasileño, casi siempre le viene a la mente un corte concreto: la picanha. Su intenso sabor y su emblemática capa de grasa la han convertido en uno de los cortes de carne brasileños más reconocidos del mundo. Pero si le preguntas a cualquier gaucho —los expertos maestros de la parrilla del sur de Brasil—, te dirán que hay otro corte que merece la misma atención. Ese […]