Brazilian Desserts: 7 Sweets Worth Saving Room For
Brazilian desserts are rich, creamy, and unapologetically sweet, built on a few beloved ingredients: sweetened condensed milk, tropical fruit, guava paste, and chocolate. The best-known are brigadeiro (a fudgy chocolate truffle), pudim (Brazil’s caramel flan), and passion fruit mousse. At a Brazilian steakhouse, dessert is the last chapter of the meal, and in Brazil nobody […]
¿Qué hace que una experiencia completa de churrasco sea diferente?: Más allá del filete
Entra en un restaurante de carne a la brasa brasileño y es posible que te fijes en el fuego antes incluso de ver la carta. Se percibe el aroma de la carne asándose a la brasa. Los chefs gauchos se mueven por el comedor llevando brochetas con cortes recién asados… En lugar de esperar a que llegue un plato principal y dar por terminada la cena, el […]
Descubre Alcatra: el churrasco más sabroso y popular de Brasil
Cuando la gente piensa en el churrasco brasileño, suelen destacar nombres tan conocidos como la picanha… Sin embargo, entre los gauchos y los amantes de la carne de todo Brasil, otro corte se ha ganado discretamente una reputación por su extraordinario equilibrio entre ternura, sabor y versatilidad. Ese corte es la alcatra. La alcatra lleva muchos años siendo un pilar fundamental de la cultura del churrasco brasileño. […]
¿Merece la pena probar el churrasco brasileño en el evento «Orlando Magical Dining»?
Cuando llega cada año el Orlando Magical Dining, miles de comensales empiezan a buscar el restaurante que les ofrezca la experiencia más memorable… Con docenas de restaurantes participantes que ofrecen menús de precio fijo cuidadosamente seleccionados, la decisión deja rápidamente de centrarse en dónde comer para centrarse más bien en qué tipo de experiencia gastronómica quieres disfrutar. ¿Deberías […]
¿Qué es la fraldinha? El famoso corte de carne para churrasco de Brasil
Cuando la gente piensa en el churrasco brasileño, casi siempre le viene a la mente un corte concreto: la picanha. Su intenso sabor y su emblemática capa de grasa la han convertido en uno de los cortes de carne brasileños más reconocidos del mundo. Pero si le preguntas a cualquier gaucho —los expertos maestros de la parrilla del sur de Brasil—, te dirán que hay otro corte que merece la misma atención. Ese […]
What Is Churrasco? Brazilian BBQ vs. Skirt Steak Explained
Churrasco is the Brazilian word for barbecue: cuts of beef, pork, lamb, chicken, and sausage seasoned with coarse salt, threaded onto long skewers and roasted over fire. It began with the gauchos of southern Brazil and today is served at churrascarias, where gauchos carve the meat tableside in a format called rodizio. In English, churrasco […]
What Is Picanha Steak? Brazil’s Prized Top Sirloin Cap
Picanha (pronounced pee-KAHN-yah) is the top sirloin cap: a tender, triangle-shaped beef cut from the top of the rump, covered by a thick layer of fat. In Brazil, it is the most celebrated steak on the churrasco grill, seasoned only with coarse salt, folded onto skewers and roasted over fire. In the United States, you […]
Día del Padre en Adega Gaucha: Regala a papá 17 cortes de carne asada a la brasa
Rinde homenaje a papá con un banquete del Día del Padre como ningún otro. Celébralo con el intenso sabor brasileño, un churrasco de primera calidad y una experiencia gastronómica digna de papá. El Día del Padre merece algo más que una simple reserva para cenar. Es un momento para homenajear al hombre que te enseñó, te guió, te apoyó y siempre estuvo ahí, una y otra vez… Este año, olvídate de […]