Farofa: o acompanhamento brasileiro que deves conhecer
Portanto, se alguma vez se sentou para saborear um churrasco tradicional brasileiro e ficou a pensar no acompanhamento dourado e farinhento servido juntamente com a carne, provavelmente já se deparou com a farofa. À primeira vista, pode não parecer particularmente complicada. Não é um molho. Não é um guisado cremoso. Não foi concebida para competir […]
O que distingue uma experiência completa de churrasco: para além da carne
Ao entrar numa churrascaria brasileira, é provável que repare no fogo antes mesmo de reparar no menu. Sente-se o aroma da carne a assar sobre uma chama aberta. Os chefs gaúchos circulam pela sala de jantar, transportando espetos com cortes de carne acabados de grelhar… Em vez de esperar que chegue um prato principal e decidir que o jantar terminou, o […]